【美食探店】印江特色小吃，夏季消暑的好东西

甲秀君 · 发表于 2021-8-4 11:57:08

从去年开始，就已经发现了这家印江特色小吃店，但一直没有去光顾。恰好最近天气炎热，什么东西都感觉不好吃，于是想到了这家店去碰碰运气。

单从外面来看，其实就和其他小点并无二致，如果不是铜仁方向的人，可能就直接给忽略掉了，还好我就是那个方向的，所以稍微留心了一点。

位于梵净山脚下的印江县，绿豆粉和米豆腐都是一绝。其中，虾米，米豆腐，凉米线等最适合这个季节，我就是为了吃一碗虾米专门赶过去的。

虾米其实也就是米豆腐的一种，只是形状犹如虾米，和普通米豆腐吃法有所不同而已。虾米用苞谷、大米或者绿豆等为原料制作而成，然后用特质容器（比如筛子）过一道，就成了蝌蚪状的米豆腐了（如下图所示）。

然后用凉水与醋，酱油，姜汁，蒜水，黄豆，葱花等佐料，再辅助以特质的辣椒，一道美味可口的虾米就成了，咕噜噜一碗喝下去，酸辣可口，清凉消暑，真的很舒服。

除了虾米，他们家还有绿豆粉，这也是江口一大特色，但其他地方的人不一定能吃得习惯。

真会价格也还可以，虾米和米豆腐都是6元一碗，特色的豆浆粉11元，猪脚的是15元。我上面的就是猪脚粉，看去还不错吧？

我体验下来，发觉还是挺正宗的，做法也是传统的江口水工做法，在附近的可以前来尝试一下。

地址：花果园L1区靠近都会大街隧道

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琴姐 · 发表于 2021-8-4 13:05:31

我们这里的虾米叫凉虾，是甜品
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白云观察 · 发表于 2021-8-4 13:22:03

有时间品尝一下
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捡漏 · 发表于 2021-8-4 14:50:27

看看口水都淌啦。
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小玉米 · 发表于 2021-8-4 15:08:50

我们那边喊凉虾

小时候经常得吃
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甲秀君 · 发表于 2021-8-4 15:43:28

小玉米发表于 2021-8-4 15:08
我们那边喊凉虾小时候经常得吃

看来这东西贵州很多地方都做的呢
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