省十三届人大三次会议期间，省人大代表潘连云建议，省级部门要出台政策措施，倾向性支持加快以酸汤为代表的民族特色食品产业规划布局，同时加强引导省内大专院校、科研院所针对酸汤等极具民族特色、地域特色的传统食品开展研究等，更好助力脱贫攻坚。
图为酸汤（资料图片）
近日，省科技厅公布了关于省十三届人大三次会议第605号建议的答复，就潘连云代表在会议期间提出的《关于支持少数民族地区传统食品—酸汤保护及开发、助力脱贫攻坚的建议》进行答复。
近年来，省委、省政府高度重视酸汤产业发展，在政策措施上给予了大力支持。2019年，我省实施了十大千亿级产业革命，生态特色食品产业是其中之一，酸汤产业也在生态特色食品产业之中。省生态特色食品产业工作专班于2020年3月印发了《贵州省生态特色食品产业2020年行动计划》，计划中把酸汤作为重点产业加快推进，黔东南州高新技术产业开发区酸汤企业已经列入2020年生态特色食品产业省级调度名单。
为推动十大工业产业发展总体部署，省工业和信息化厅于2020年3月26日出台了《关于支持全省生态特色食品产业发展的政策措施》，酸汤生产企业也在支持范围。
此外，省科技厅也非常重视我省少数民族地区酸汤产业的发展，支持科研院所、大专院校围绕酸汤产业，从产品技术、提质增效等方面开展研究，并同酸汤生产企业合作共同开展科技成果应用，在应用中发现问题，解决问题。
在科技计划申报指南中，将酸汤成分分析、酸汤制作工艺及技术、酸汤保存及运输等过程中的技术问题等纳入征集支持范围，以促进产业发展。在2020年科技计划项目征集中，经评审等程序，立项4项涉及酸汤产业的科研项目，资助资金200万元，以解决酸汤产业发展过程中的技术问题。
省科技厅还大力实施科技特派员制度。支持高校、科研院所的科技人员到基层、企业中担任科技特派员，帮助企业解决技术问题，协助企业开展科技成果转化与应用，仅2020年就在全省选派各类科技特派员1200名，赴全省88个县(市、区)开展科技服务，黔东南州选派的科技特派员就有400多名，涉及酸汤产业的有10余名。
省科技厅表示，下一步还将在以后的技术需求征集中，广泛征集涉及酸汤产业的技术需求，并纳入项目申报指南，积极协助酸汤生产企业和科研院所向国家科技部申报，还将不断加大科技特派员的选派工作，支持更多的科技人员同企业合作，为企业提供技术服务。
贵州日报当代融媒体记者 盛道利
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