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现在网上都在流行 “围炉煮茶” 然而贵阳人有自己的 “围炉美食” 搭配辣椒面 能蘸遍全天下 小时候挑盖子，直接滑下来把我手烫的皮都没了 ，现在电炉方便多了，但是也没那味道了。 最近“大洋芋是神，爱死贵州人”的魔性歌曲又出圈了，外省人一定想不到我们还能直接一困（整）个吃掉。 将一颗颗圆滚滚、皮薄肉厚的洋芋直接放在烤架或火盆中，随着火焰的跳跃，洋芋皮渐渐变得焦黄，散发出诱人的香气。 待烤熟后，用刀从中间划开，随便撒点辣椒面或其他配料，每一口都是幸福的味道，质朴却直击味蕾。 烤糍粑绝对是贵阳人的一大爱好。 把“白噜噜”的糍粑放在烤架上，慢慢烤到外壳变得“黄悄悄”的，就可以吃了。外皮变得酥脆诱人，内里依旧保持着软糯的口感。 再蘸上引子加白糖，或者香浓的黄豆面，吃下去仿佛能忘却世间的所有烦恼！ 在贵阳的冬天，还有什么比有什么比围炉而坐，吃上一块块小豆腐更让人满足的呢？ 尤其人多的时候，一边聊天一边烤着小豆腐，在寒冷的冬季感受难得的温馨。 而有些人呢，就偏爱那些架着一片钢丝网的小煤火炉的路边小摊。 在那袅袅升起的烟火气中，那种纯粹而质朴的幸福感，是任何豪华高级餐厅都无法媲美、无法复制的。
贵阳的厕所馒头近年来格外受游客的喜爱。 其实很多人小时候就把它当做零食来烤着吃。把馒头烤至表皮微焦、内里温热，再掰开夹点菜，就是一个小零食。 烤糊了的地方就用刀刮下来，虽然看起来有些“粗糙”，但那份略带焦香的独特口感，还是让人回味无穷。 以前的车站门口，总簇拥着一堆人，他们脖子上挂个小烤炉，上面摆满烤苞谷和苞谷粑，几乎所有路过的人，都忍不住买来啃一颗。 在烤制苞谷的过程中，耳边还能清晰地听见玉米粒在火焰的烘烤下逐渐爆开的声音。 经过多次耐心翻面，金黄的玉米粒在火焰的拥抱下变得焦香四溢，令人垂涎欲滴。 炭烤黄粑则绝对是贵阳人冬日的最佳“甜品”。 黄粑本来就可以直接吃，所以只需要烤至表面微焦的黄粑，散发出独特的烟熏气息，香气四溢。 切上一片烤至酥脆的黄粑，香得打抖。 有的人喜欢再沾一点五香辣椒面，辣中带甜，甜中带香，堪称绝味。 能拒绝这一口的人，你是戒过毒吗？！ 现在贵阳夜市最流行的是把鸡蛋开口，然后往里面倒佐料，然后烤制到半熟状态。实际上我们最传统的吃法还是不剥壳，上炉子直接烤。 把鸡蛋烤至蛋白微黄，再沾点辣椒面，一口下去，蛋白还保持着恰到好处的嫩滑与温度。 而蛋黄的绵密与蛋白的柔嫩在口中交织，好吃到还能再炫十个！ 还有烤红薯、烤板栗、烤橘子，以及贵阳人最爱的烧辣椒、烧茄子、烧番茄等等。冬天一家人、一群朋友围着炉火，吃着美食，别提多温馨幸福了。
烙锅 烤鸡 洋芋片 糯叽叽 糯米粉 深巷美食 签签烤肉 跨界美食
【贵阳通本地吃喝玩乐群】开通啦
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贵阳这一免费公园再次爆火！「贵哈顿」太洋
