冬天就适合吃各种火锅,汤锅。上次做了羊肉汤,这次想吃大棒骨,就做个东北酱大骨吧。市场上很多地方都有卖,可是,一般是用刀砍成两截,骨髓会损失点。所以这次试试在某宝上买,没想到发货迅速,价格美丽,还新鲜。69.9四斤多肉的,肉很多,49.9少肉的,基本没肉,只能炖汤。
包装也很舒服,打开来一点味道都没有,应该是当天现杀的。
这个是少肉的。
还送了一包炖料。
提前把棒骨放冷水里泡个两三小时去血水。做东北酱大骨不用焯水,开水下锅,然后放入干辣椒,花椒,八角,茴香,桂皮,芹菜,洋葱,大葱,姜,胡萝卜,打去血沫,再放老抽,冰糖,料酒,鸡精,糖色,炖个一个半小时,开锅,倒上白酒,再闷四十多分钟就ok啦。
满满的骨髓和肉,啃起来很有满足感,孩子也很喜欢,酱汁别丢,烫烫蔬菜也很不错。
冬天来了,大家一般喜欢吃什么御寒呀?
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