【泡椒凤爪的做法】
1.超市买好的鸡爪带回家洗净，剪去指甲，用菜刀切小一点，冷水下锅，然后加入少许料酒去腥，放入花椒，桂皮，香叶，八角来提味，大火烧开，姜片，打去浮沫，继续煮上10多分钟。
2.起锅将鸡爪盛入冷水洗净凉干水份，然后再在盆里倒入小米辣和泡椒水，如果泡椒水不够的话，可以加一些冷开水，有老坛泡菜盐水更好，加一点进去，然后来一点点白糖，放入自己喜欢的配菜（胡萝卜，黄瓜），酸度不够的话可以加点柠檬和白醋，然后撒上一点花椒，将鸡爪倒入盆里搅拌均匀，底味不够的话可以加点盐和鸡粉调味，然后封上保鲜膜放入冰箱一个晚上（这个过程是为了让鸡爪更好的入味）。
好了，第二天你可以吃到美味的家庭版鸡爪了，如果喜欢吃麻辣将的朋友也可以自己加一些麻辣味的香油哦。
【可乐鸡翅的做法】
1.洗净的鸡翅冷水下锅，锅中加少许料酒，姜片，葱，大火烧开打去浮沫。
2.煮好的鸡翅捞出洗净，凉干水。
3.锅中放油，加入姜片，爆出香味。
4.姜片爆出香味以后，放入鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄，然后倒入可乐没过可乐。
5.然后加入一点点白糖提鲜，放一颗小葱，加入少许生抽酱油，盐，鸡精提味。
5.大火烧开，等到可乐快收干的时候，汤汁变粘稠小火翻转一下鸡翅即可出锅。
来自: Android客户端 |
贵阳这4家知名肠旺面，到底哪家最强！
