美味风鸡

三月桃花 · 发表于 2021-4-4 11:27:07

过年单位福利-风鸡，今天得空来做一下，第一次做,女儿说不错哦！下面是成品！
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第一步清洗，用热水反复清洗干净至水从乳白到清亮！
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第二部剁成小块，用开水煮一下！大概煮30分钟！捞出备用！
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备好配菜，生姜、蒜苗、小葱、洋葱、香菇、胡萝卜，味道和色泽有机组合！
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热锅冷油，待油温升起，放入些许冰糖炒出糖色，放入，沥干水的风鸡快速煸炒，待水分炒干，放入花椒粒、干红椒、姜片、蒜瓣进行煸炒，炒出香味放入胡萝卜和洋葱进行煸炒，加入些许红酒、酱油继续煸炒，出锅前放入蒜苗段、葱段进行翻炒后即可关火装盘！
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沐雨 · 发表于 2021-4-4 11:39:53

我还没这样做来吃过，以前都是蒸来吃的，哪天试做一下。
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敏敏 · 发表于 2021-4-4 11:45:42

炒夹吃应该味道更好
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三月桃花 · 发表于 2021-4-4 11:48:18

敏敏发表于 2021-4-4 11:45
炒夹吃应该味道更好

不会哦

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三月桃花 · 发表于 2021-4-4 11:49:28

沐雨发表于 2021-4-4 11:39
我还没这样做来吃过，以前都是蒸来吃的，哪天试做一下。

我也是第一次呢
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敏敏 · 发表于 2021-4-4 11:50:13

炒来吃

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时砚 · 发表于 2021-4-4 12:17:48

看着好好吃
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发表于 2021-4-4 12:19:55

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喵小鱼 · 发表于 2021-4-4 12:55:30

你这个看上去就像红烧的，然后加了一点这些东西，加了人们的洋葱啊，红椒啊。
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三月桃花 · 发表于 2021-4-4 13:23:54

敏敏发表于 2021-4-4 11:50
炒来吃

其实就是炒的

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美味风鸡

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