【晒年货清单】自己动手的年货会不会更有味道？

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距离春节还有一个月时间，老妈就忙碌着置办年货了，过几天买几样过几天买几样，年货就这样一点点丰富起来。
过年少不了腊肉香肠，老妈上街买了二十来斤肉，一部分用来熏制腊肉，一部分就做香肠。今天去看了一下，香肠已经差不多，腊肉在另外一个地方熏制，没有拍到照片。

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【干豆腐】
除了腊肉香肠，老妈还做了干豆腐。从街上买回来的石膏豆腐，用水煮开，再抹上盐巴，花椒等佐料，然后用筛子晾晒，太阳好的时候，一两天时间就可成型。如果在农村，可以丢进灶堂里，用烧火后还有余热的草灰盖住，三五天就可以了。
这种白色的是还没腌制好的。

这种变黑色的就是已经腌制好的，过年时用来炒肉或者和腊肉香肠一起蒸都可以。

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自己做的肯定更好吃，也觉得安全
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今天和老妈上街，一起去买了些瓜子花生和核桃。发现今年核桃好便宜啊，以前十几二十多一斤的核桃，今年居然才几块钱一斤（也有十一二块一斤的）。今天我们买的是6元一斤的，稍微贵一点的是8元一斤，品相和味道都不错，但比以前便宜许多，不知道是什么原因。


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ZHUAI 发表于 2021-1-31 20:57
自己做的肯定更好吃，也觉得安全

是呢，就腊肉香肠豆腐买回来自己弄，今天还买了些糯米，准备用来做甜酒。其他的，等下个星期慢慢的采购，到时再来给大家汇报
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【卤味佐料和海带】
今天还买了两包卤味佐料，到时用来卤制鸡爪和猪皮


然后，又买了点海带，用来炖猪脚排骨，以及凉拌三丝等

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记得还是我很小的时候有和大人去秋过腊肉
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你准备得好丰富
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自己做的卫生点
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