【贵州民间美食】 酸菜豆米汤

岁月不饶人 发表于 2021-11-28 19:40:28 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国贵州贵阳

酸菜豆米汤,简称“酸汤”是贵州主要的黔味名菜之一,在贵州有一句民间谚语“三天不吃酸走路打川川”,又说此菜可预防结石病,亦可延年益寿,在贵州酸菜豆米汤是每位贵州人都深爱的味道。

 

主要配料:青菜腌制而成的酸菜;豆米呢不是一-般的豆米,是红豆,诗言“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思”,没错,此汤用的豆米就是这个红豆,所以呢这个汤也可以说成相思汤。

 

 

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甲秀姐 发表于 2021-11-28 21:39:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州
酸菜绝绝子,去外面别的不会想,但是绝对想酸菜来自: Android客户端
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岁月不饶人 发表于 2021-11-28 22:09:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
甲秀姐 发表于 2021-11-28 21:39
酸菜绝绝子,去外面别的不会想,但是绝对想酸菜

做酸菜,酸汤必须要正。
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金戈 发表于 2021-11-28 22:32:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
很有食欲感。
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老牛不老 发表于 2021-11-28 22:47:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州贵阳
头天酒喝多了,第二天喝完酸菜豆米汤爽的美翻天!
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岁月不饶人 发表于 2021-11-28 22:57:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国

酸菜豆米,很下饭
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岁月不饶人 发表于 2021-11-28 22:57:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
老牛不老 发表于 2021-11-28 22:47
头天酒喝多了,第二天喝完酸菜豆米汤爽的美翻天!

清理肠胃
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爱听故事爱听歌 发表于 2021-11-28 23:05:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州贵阳
我喜欢小豆的
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鹿一诚 发表于 2021-11-29 00:05:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州贵阳
知道毕节地区的酸汤吗
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汉子(逛波哥) 发表于 2021-11-29 07:20:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州贵阳
          小时候,家庭子女多,酸菜豆米既好吃又下饭,并且很经济,所以是许多家庭的首选菜。
          八九十年代,恋爱的顺口溜为:只要感情在,哪怕吃酸菜!只要感情真,哪怕吃折耳根!
          直至现在,酸菜豆米仍然是最爱,吃的是那份情怀,那份记忆!
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