【贵州民间美食】酸菜豆米汤

岁月不饶人 · 发表于 2021-11-28 19:40:28

酸菜豆米汤，简称“酸汤”是贵州主要的黔味名菜之一，在贵州有一句民间谚语“三天不吃酸走路打川川”，又说此菜可预防结石病，亦可延年益寿，在贵州酸菜豆米汤是每位贵州人都深爱的味道。

主要配料:青菜腌制而成的酸菜;豆米呢不是一-般的豆米，是红豆，诗言“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”，没错，此汤用的豆米就是这个红豆，所以呢这个汤也可以说成相思汤。

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甲秀姐 · 发表于 2021-11-28 21:39:28

酸菜绝绝子，去外面别的不会想，但是绝对想酸菜来自: Android客户端

岁月不饶人 · 发表于 2021-11-28 22:09:15

甲秀姐发表于 2021-11-28 21:39
酸菜绝绝子，去外面别的不会想，但是绝对想酸菜

做酸菜，酸汤必须要正。
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金戈 · 发表于 2021-11-28 22:32:18

很有食欲感。
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老牛不老 · 发表于 2021-11-28 22:47:57

头天酒喝多了，第二天喝完酸菜豆米汤爽的美翻天！
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岁月不饶人 · 发表于 2021-11-28 22:57:34

金戈发表于 2021-11-28 22:32
很有食欲感。

酸菜豆米，很下饭
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岁月不饶人 · 发表于 2021-11-28 22:57:51

老牛不老发表于 2021-11-28 22:47
头天酒喝多了，第二天喝完酸菜豆米汤爽的美翻天！

清理肠胃

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爱听故事爱听歌 · 发表于 2021-11-28 23:05:45

我喜欢小豆的

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鹿一诚 · 发表于 2021-11-29 00:05:01

知道毕节地区的酸汤吗
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汉子（逛波哥） · 发表于 2021-11-29 07:20:18

      小时候，家庭子女多，酸菜豆米既好吃又下饭，并且很经济，所以是许多家庭的首选菜。
      八九十年代，恋爱的顺口溜为：只要感情在，哪怕吃酸菜！只要感情真，哪怕吃折耳根！
      直至现在，酸菜豆米仍然是最爱，吃的是那份情怀，那份记忆！
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【贵州民间美食】 酸菜豆米汤