本帖最后由 少林寺刘公子 于 2020-11-14 17:40 编辑
冬季，又是吃羊肉的好时机。在贵阳，羊肉店非常的多，但要说到正宗的新疆羊肉，我想推荐一下位于花冠路上的清真一只羊。因为昨晚上，刚和一帮媒体朋友去他们家打卡。
他们家来贵阳的时间不长，但在短短半年左右时间，已在贵阳发展成四家分店，火爆程度可想而知。今天，我就来和大家安利一下这家店。
说实话，店面开在花冠路上，位置相对来说还是有些偏。昨天我是从花果园打车过去的，16公里的路程，差不多40分钟，花费42元车费。但酒香不怕巷子深，即便不是在闹市区，去到店面后，也还是人来人往非常热闹。
首先，来说说店面环境。他们家店面位于花冠路桐荫路上，靠近大路直接导航就可到店面门口，还算比较好找。三层楼的店面，门口还有个二三十平的广场可供停车和篝火表演。店面大约有30多个包房，宽敞舒适可坐10多个人，楼上的包房还带有免费的KTV，无论家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，个人觉得都还比较合适。而且每个服务员都配备有对讲机，有什么问题随时呼叫，分分钟招呼到位。
接下来就是他们家特色了，这个得重点说一下。他们家的特色是烤全羊，羊肉都是从新疆空运过来，再用新疆传统的方法来研制和烤，成品表皮金黄肉质娇嫩，活脱脱一件爽心悦目的艺术品。可惜的是，昨晚我们的聚餐餐没有点烤全羊，有丢丢个遗憾。但即便没有烤全羊，满桌子其他新疆的特色，还是让我们大饱口福！
新新疆人豪迈，新疆菜也是相当的豪迈！这次算是真的见识到了，每一样菜都透露出新疆人豪迈的性格。
首先是新疆大盘鸡，那种大法在贵阳还是第一次见到。如果是三五个人吃，直接点一个大盘鸡已经足够！而且，他们家的大盘鸡还融合了贵阳的口味，加有洋芋，肌肉酥嫩洋芋软糯，你恨不得把所有汤汁都消灭掉。
馕坑烤肉是新疆特色，硕大的烤馕里面，炭火通红，钎钉上串上大块羊肉，放进烤馕里炙烤，出路口香气扑鼻、鲜嫩可口。其他烤羊腰、架子烤肉等也是特色，值得尝试。
另外，我们还点了烤包子，包子馅有羊肉、洋葱和胡椒孜然等，闻起来特别香，但一定要趁热吃。而且，建议吃一个就够了，不然没法吃其他等下。
再就是羊杂汤，里面汇集了羊肚、养肝、羊肺和羊肠等东西，还有白萝卜、胡萝卜，汤味非常醇香，没有一点羊膻味，在吃了有你的烤肉后，喝上几碗羊杂汤，相当满足。还想给大家推荐的是胡辣羊蹄，那种软糯香俱全，特别安逸。
当然，除了这些满口都是肉的硬菜，他们家也还有老虎菜、馕饼、炒时蔬、杏鲍羊肚丝等。
大口吃肉，当然还少不了大碗喝酒。昨晚上上酒的时候，新疆妹儿还怕我们不胜酒力，开始只上了6瓶夺命大乌苏，最后一行人硬是喝了22瓶，而且都还意犹未尽的样子。
晚上，外面广场还有篝火晚会，新疆妹儿跳舞是真的跳得好！
最后，如果是家庭去，建议两个家庭一起比较合适，如果是朋友聚会，则建议在8人以上，这样便于点菜，而且会吃得很爽。
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