【美食探店】一碗清爽、柔软、可口、开胃的剪粉！

我正在参加：甲秀APP全城寻找“美食达人”活动，写探店心得，有红包打赏哦！

          相比之下我的这个探店有点简陋，不比大型购物中心那种小吃街华丽了，这是一家位于二七路飞机坝菜市场里的现蒸米皮(我们望谟老家叫剪粉，贵阳人叫米皮)！！看似简单其实有点小复杂，粉的制作原料就只大米一样（选较糙的米，当以“贵曹米”为首选）。制作方法也较简便，先将选好的大米淘洗干净，用凉水泡八小时后（用温水时同减半），第二天要用的时候就开始打成浆，浆打好了就放一芍在粉蒸盘里(放之前先涮一道菜油，主要是不粘粉盘)，然后放进粉蒸器里蒸，大约三四分钟就可以拿出来了 ， 夏天是要排队的！忙得东西都来不及吃，早早就有人来买，有些从花溪，金阳，花果园那些地方专门过来吃的的，还有些是头天晚上先付钱第二天来拿的！！味道不错！有时间大家来鸿通城玩就顺便来打卡下！亲自品尝舌尖上的剪粉




此外，剪粉还有一种吃法将整张剪皮裹上作料，叫裹剪粉，佐料可根据自己喜爱来放！！


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剪粉第一次吃是在日报社旁的照壁巷，应该有七八年时间了，黔西南特色。欢迎参加【美食探店】活动，图片再拍好一点就完美了。1.88元红包奉上！
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甲秀君 发表于 2020-11-17 11:15
剪粉第一次吃是在日报社旁的照壁巷，应该有七八年时间了，黔西南特色。欢迎参加【美食探店】活动，图片再拍 ...

下次改进像素谢谢甲秀君
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安龙剪粉也出名、好吃～
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小迷妹 发表于 2020-11-17 12:12
安龙剪粉也出名、好吃～

也是我们那边的！都属于兴义
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LZ401 发表于 2020-11-17 13:27
是不是像裹卷皮

是勒
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肠粉一样
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有点像肠粉啊
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wuli小瘦子 发表于 2020-11-17 16:51
有点像肠粉啊

也算是吧！
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